«La sociedad necesita educacin nutricional, no barritas de protenas»

Estos productos forman parte de la dieta de muchas personas, creyentes de que le pueden aportar beneficios e incluso ayudar a adelgazar y perder grasa, pero es as?

Las barritas de protenas estn al alcance de todos. Las puede encontrar en el supermercado, cerca de las cajas para que no se le pase verlas, en tiendas online como Amazon, en gimnasios, en tiendas de suplementos deportivos… e incluso en farmacias. De qu sabores? De los que se pueda imaginar: de chocolate blanco, negro o con leche, sabor galleta, tarta de queso o crema de cacahuetes… e incluso de las marcas ms conocidas de chocolatinas como M&M, Snickers, Bounty o Mars. Anuncios prometedores en todas partes: te aportan protenas, energa e incluso algunas aseguran que ayudan a bajar de peso y quemar grasas. Tampoco faltan los vdeos en redes sociales de influencers probndolas y aludiendo a lo buenas que estn… Pero realmente son necesarias?, y saludables?

Francisco Botella, coordinador del rea de nutricin de la Sociedad Espaola de Endocrinologa y Nutricin (SEEN), explica que las barritas de protenas son innecesarias. «Las personas que comen saludable, por ejemplo, los que se alimentan a base de una dieta mediterrnea, no les hace falta suplementarse». Las protenas pueden encontrarlas en diversos alimentos como lo son las legumbres, los frutos secos, la carne, el pescado, los lcteos o los huevos, apunta. «Si un paciente me comenta que consume este tipo de productos, le dira que existen fuentes de protena natural mucho ms beneficiosas… La mejor calidad est en la clara de huevo y o en la albmina de la leche».

Las protenas son uno de los nutrientes bsicos en la alimentacin a cualquier edad. «Forman todo el cuerpo: la piel, el pelo, los huesos, los msculos… prcticamente todo nuestro cuerpo son protenas«, indica Botella. Las protenas estn continuamente formndose y degradndose, por lo que necesitamos incorporarlas en nuestra alimentacin para suplir las que se van degradando. El mdico apostilla que un adulto debe tomar algo menos de 1 gramo por cada kilo que pese al da, 0,8 gramos es la racin que indica la OMS. Las cantidades cambian en funcin de que exista una patologa o alguna situacin en concreto, como embarazos: «El rango est entre un mnimo de 0,8 y un mximo de 1,5 gramos para la inmensa mayora de la poblacin», seala el portavoz de la SEEN.

«Asumimos que comemos muy mal. Entonces la industria alimentaria nos ofrece esas aparentes soluciones, esos alimentos que ellos llaman funcionales». Es necesario tomar barritas de protenas? «Obviamente no», incide Botella. Explica que una mala alimentacin no se mejora con estos productos: «La sociedad necesita educacin nutricional, no barritas». «Las empresas estn aprovechando los malos hbitos de la poblacin para venderles estos productos como algo necesario cuando no lo son, hay muchos intereses comerciales y esto mueve mucho dinero», seala.

Las empresas estn aprovechando los malos hbitos de la poblacin para venderles estos productos como algo necesario cuando no lo son, hay muchos intereses comerciales y esto mueve mucho dinero

Francisco Botella

Vale, no son necesarias, pero y saludables? Hay diferentes tipos: las hay con ms o menos azcar, algunas incluso con 20 gramos por unidad y grasas poco beneficiosas. A la hora de comprar una se deben mirar sus ingredientes para saber por qu est formada, y as conocer si puede ser saludable o no. «Menos de una cuarta parte de las personas miran los componentes en las etiquetas de los productos que estn comprando, por lo tanto, muchas personas no saben lo que estn comiendo» comenta el nutricionista. A lo que apunta: «Una barrita de protenas pierde gran parte de su inters nutricional si se acompaa de azcares aadidos o grasas no saludables… Se convierten en un ultraprocesado y, por lo tanto, estas no seran recomendables».

El endocrino habla sobre otra de las falsas promesas indicadas en la publicidad: «No ayudan a quemar grasas ni a adelgazar, lo nico es que suelen tener un ndice de saciedad un poco ms alto y, a lo mejor, tardas un poquito ms en tener hambre». «Nunca le recomendara a un paciente tomar barritas de protenas para perder peso, sera un poco ridculo desde el punto de vista mdico». Existe una gran industria detrs de estos alimentos y se debe tener en cuenta: «Al final todo es una estrategia de marketing», remarca Botella.